厨师年终述职报告

厨师年终述职报告13篇

在当下这个社会中，报告有着举足轻重的地位，不同种类的报告具有不同的用途。你所见过的报告是什么样的呢？下面是小编为大家整理的厨师年终述职报告，希望对大家有所帮助。

尊敬的领导：

大家好！

时间过得很快，转眼要到20xx年了。回顾20xx年，我有很多方面在明年要去改进和完善。如今年的绩效考核，节能降耗，六常整理。我自己在这一年里也对管理的深入了解，公司今年帮我们圆了大学梦，重新回到学生时代的感觉，还有余世维讲座的学习。这些都让我更加了解企业，更加科学的管理。

一、20xx年菜品投诉方面

新桥店菜品总体是比较稳定的，各个档口在去年的基础上有所提升。针对菜品原料的投诉不多，但是菜品在我们操作中出现的咸淡问题还时有发生。

二、绩效考核的实行

绩效考核的实行带动了大部分员工做事的积极性，也改变了一些员工做事的不良习惯，但是我们打分的尺度和标准不够细化，明年要把绩效考核更加标准和完善。

三、工作的不足之处

1、在物品保管方面：很多工作做得还不到位，例如脱水机，全年坏掉x台，很大一部分原因就是员工在操作中使用造成的，以后要吸取教训不再发生类似事件。

2、在节能降耗方面：厨房电源的开关，员工基本上都能够及时，但是水资源的控制就要稍差，例如：漂洗原材料的水龙头水量过大，杀洗人员洗东西水量过大，炉台水龙头不及时关闭。今后要加以监管，把浪费降低到最小。x月份食堂老师的更换，由于提前安排和准备不到位，没有做好衔接，给后来的工作造成很大的被动。

四、20xx年公司提供的学习方面

今年举办的x次菜品研讨会，使我加深了如何对原料提鲜的理解，x总在会上的讲话，使我从中学到提高厨师职业道德和坚持做好事方面的启发。学习余世维讲座，从中学到很多对员工管理，工作要求，职业素养方面的知识。在20xx年x月份，成立了“xx大专班”，通过考前辅导，所有学员都通过了学前考试，正式成为了一名大学生。公司给我们圆了一个大学梦，提供免费上大学的机会，边上班边学习。加上20xx年的工资调整，员工福利得以提高。

五、六常管理的实施

通过六常法的实行，我们员工对于卫生要求，物品的整理、分类存放、用具定位。大部分员工做的都很到位，因为检查时跟绩效相结合打分，虽然我们今年做的不是很好，但今后会更加规范，争取做得更好。

六、日常的工作情况

已完成每月考勤的汇总和核对，每月破损餐具的清点，开餐前的卫生检查，高峰期的工作纪律和加工房调料的配制，日常的转货等工作以及年底酱油肉、鳗鲞的自制工作。

20xx年很快就要到了，我会把今年做得不到位的地方加以改正，做好每一道菜肴，完成好每天的本职工作。愿我们的明天更加美好！

此致

敬礼！

　　述职人：xxx

　　20xx年x月x日

20xx年，管理处在公司领导的关心和支持下，紧紧围绕全年目标任务，认真落实年度工作会议精神，同心同德，团结奋斗，圆满完成了公司年初制定的各项工作目标。现将20xx年我处工作述职如下：

一、工作任务目标完成情况

一是经济指标完成情况：上半年物业管理费总收入万元，总支出万元，物业管理费平均收缴率达xx%。

二是安全指标完成情况：全年无安全责任事故、重大交通事故发生；无重大刑事案件、消防安全事故发生有效保护了业主生命财产安全；

三是具体工作完成情况：

1、注重对已交付使用项目品质的保持和提高。上半年共投入万元重点完成公共设施设备改造，完成建设路基地道路维修，易家湾围墙修复工程。确保小区整体环境完好如初。

2、落实节水节电的行为，控制公共损耗，对线路进行检查，减少线路损耗，同时做好用水，用电的安全检查工作，针对建设路小区的水损耗过大的情况，采取了每日核实水表，掌握小区内住户日用水量，并对一些管线进行改造、维修，力争将水的损耗降低。避免“偷、跑、滴、漏现象。管理处的水电的损耗尽可能的减少到最低。

3、对小区内的环境认真做好保洁工作，给住户营造舒适、干净的生活环境。

4、维修和改造水管道的住户家，切实解决住户的实际困难，并且重新更换计量表，同比降低损耗%。

5、我处对建设路口基地管线进行日常检查并及时关注水表每日用量，利用晚上时间抽查整个院内的管道，查找漏水点，对院内需维修的管道进行小型维修，现在每日水量在120吨，在原来的基础上减少10吨。

6、各基地收费人员主要针对建设路和安装公司小区基地加大收费力度，收取住户物业费和水电费及租赁户的租金及水电费。在经营项目上增加租赁收入，上半年增租的面积和金额及到期租赁户在原租金的基础上增加万元。

二、履职情况

（一）抓队伍，提高员工素质

一是注重培训，提高能力。每周利用周会的时间组织员工进行学习，并根据公司提出的“信、和”学习站，成产了学习站，并制定了学习的内容。员工明确工作职责、标准、流程，基本掌握各岗所需基本知识和专业技能，提高了员工的实际操作能力，完善、普及各个管理流程，增强了管理团队的凝聚力和综合能力。二是加强考核和监督。在坚持培训的基础上，对不符合公司发展和要求的中、上层管理人员，坚决予以淘汰，实现能者上，庸者下，人尽其才，才尽其用，既确保了领导层的整体素质，也威慑了在职员工。三是抓护管队伍保素质。加强对安保队伍的管理和督促，科学调整队员的年龄结构，确保队伍的稳定性，用老队员的经验带动年轻队员，用年轻队员的冲劲促进老队员，形成互相促进之势；搞好了对安保部安全防范管理强化培训，设立形象岗，在礼仪、岗位纪律、内务整理、队员思想上下功夫，努力提高这支队伍的整体水平，使其真正发挥项目形象窗口的作用；调整内部班子结构，充分发掘优秀人才，充实到关键岗位，以此搞活队伍内部的竞争氛围。四是带好女子服务团队。以培养一支专业、负责、严格管理的女子服务团队为主题，作为20xx年物业管理处开展内部管理的基本战略已经开始实施，我们通过严格管理，善待员工的方针，开展系列的培训计划，推进企业文化，强化品牌意识，提高了团队的凝聚力和向心力。

（二）抓落实，提高办事能力

今年年初，我处积极响应上级领导要求便民服务的号召，全力开展解决历史遗留问题的专项工作，并且制订了有效的工作计划。在各工作小组的配合下，物业部逐步为业主修护了因 ……此处隐藏16266个字……能做厨师，但作为内部经理，一定要和大家紧密配合，就像一块砖，需要移动的地方。

五、经常与甲方沟通，根据用餐人员的意见及时调整工作中的不足，通过我项目全体员工的努力，达到电力公司员工和领导的一致认可。

以上是我这两个月的经历和成绩。如有不足，请指正。

物业管理公司自与学校签订目标责任状以来，紧紧围绕学校的核心工作，较好地完成了各项工作任务，下面将具体工作情况向各位领导、老师汇报如下：

一、部门定位、工作目标及思路

1、围绕多科性大学建设的部门定位

职能定位：物业管理公司是学校后勤服务与管理的职能部门之一，承担着院部公寓服务与管理、校园绿化美化与管理、新图书馆物业服务与管理、校内生活垃圾清运与管理的职能。

服务定位：为教学服务、为科研服务、为师生生活服务。

贡献定位：在校领导的正确领导下，努力把物业公司建设成服务优质、管理科学、保障有力、社会和经济效益双赢的集体，为多科性大学建设提供有力的后勤服务保障。

2、围绕学校核心工作的任期工作目标是：服务优质、管理科学、安全保障、效益双赢。

3、为教学和师生服务的工作思路

1)树立“以人为本，优质服务，建章立制，科学管理，开拓创新，环境育人”的工作理念，加强队伍建设，提高员工思想素质和觉悟。

2)建立“规范管理、科学管理、有效管理”的工作机制，实行规范化、标准化、科学化的服务与管理，提高服务质量和管理水平。

3)以《物业公司目标责任状》和《后勤监督评价指标体系》为核心，建立和完善监督考核制度，全面高效地开展物业公司工作，实现任期工作目标。

二、工作举措及业绩

1、部门自身建设情况

为实现任期工作目标，建立一支思想觉悟高，道德修养好，工作责任心强，团结向上的队伍，我们提出了明确的工作理念，制定了员工公约、岗位职责、工作标准、公寓文明建设规定等数十个文件制度。坚持每周一次工作例会制度，坚持对员工分层次的岗位培训制度，坚持每月一次的民主生活会制度和随时随地的工作交流与沟通。我始终认为公司成员的团结协作是做好工作的基础和关键，为此我能够经常性地与员工沟通交流，了解员工的思想动态，稳定员工的思想情绪，让员工全身心地投入工作，强化团队意识和服务意识。事实证明这种做法令我非常欣慰：因为公司物业员工所表现出的精神面貌、敬业精神和职业道德得到了校领导和师生的好评，而公司连续两次被评为学校“先进党支部”和xx年获得的“xx市高校后勤先进集体”称号更是对公司和全体员工的肯定。

2、校园绿化美化及管理情况

按照学校确定的绿化、美化、生态化的绿化原则和指导思想，根据学校的经费和实际工作需要，我们及时提出改造方案，先后完成了学校大门内外、2号教学楼前区、综合教学楼前区、新图书馆周边、东区学生公寓等十多处绿化改造或新建绿化任务，累计完成新栽大乔木1500余棵，小乔木2100余棵，各种灌木28万多棵，新铺草坪6万余平方米，校园变大变绿变美了，这是全校师生的一致评价，一位同学更是为此给校长写信，赞美我们的校园如花园。我们也因此获得了“xx省花园式单位”、“xx省绿化先进单位”、“xx市‘xx’期间城市绿化先进单位”和“xx区绿化先进单位”等称号。

在美化校园的同时，我们时刻不忘为学校节省开资和环境育人工作。几年来仅绿化改造项目就为学校节省费用几十万元;自行培育各种鲜花近十个品种，每年可节省费用8万多元;还自筹资金制作了综合教学楼前花塔和路灯上花篮，清理了四大化学楼后的山林，为xx周围铺满了鲜花等。我们开展的大型菊花展和大树认养扶贫献爱心活动，累计筹资2万多元，支助了40多名贫困生，更得到了师生的高度赞扬。

3、学生公寓建设、服务和管理情况

(1)做好公寓卫生、维修和安全工作是加强公寓服务管理的基础

为做好公寓安全、卫生和维修工作，我们实行了公寓服务承诺制度，公布了公司领导监督电话，建立了保洁员、门卫值班员和维修员岗位练兵制度，坚持管理员每周一次工作例会制度，信息反馈制度，公司领导每周不定期抽查、检查制度和24小时维修服务制度，坚持每年开展两次“卫生安全治理月”活动，组织学生进行消防演练等等。通过各项制度的执行和落实，基本实现了公寓管理安全、整洁、文明、和谐的目标。目前公寓内公共场所整洁干净、维修及时、安全有序，不但深受学生喜爱，家长好评，更得到了校领导和评估专家组的高度评价，且获得了xx省标准化公寓，大学生文明公寓等称号。

(2)组织丰富多彩的公寓文化活动是促进公寓高效管理的有效方式

学生公寓的业主是当代大学生，他们文化层次高，思维活跃，对文化体育活动充满热情，根据这些情况和特点，我们制定了以活动促进工作，用活动代替教育的方针，对工作中的一些要求和管理目标，通过活动的形式传递给服务和管理对象。任期内我们组织开展了“首届公寓文化活动周”活动，举办了十大名星寝室评比活动、寝室歌舞大赛、摄影比赛、拨河比赛、公寓文化创作大赛等多项活动，将优秀的获奖作品及警句格言制作成精美的喷绘画装扮在公寓的公共场所，既美化了公寓的环境，又营造了育人的氛围。通过系列活动的开展和各项新举措的实施，拉近了学生与管理人员的距离，更促进了公寓工作的开展。

(3)学校相关部门的配合与支持是做好学生公寓管理与服务的保证

学生公寓是学生日常生活和学习的重要场所，是课堂之外对学生开展思想政治工作和素质教育的重要阵地，我们深知要真正全方位的做好学生公寓内的管理和教育工作，单纯依靠我们管理是根本无法做到的。因此在工作中我们能充分发挥学生处、团委和各二级学院学工部门在学生公寓管理中的作用，将公寓管理与学校的思想道德、行为规范教育有机结合，并以积极的态度配合各学工部门，及时与他们保持必要沟通与反馈，成效显著。如对于学生使用违章电器、夜不归宿等违纪现象，我们一方面坚决制止，做说服教育工作，另一方面及时将各类检查结果通报给各二级学院学工部门，保持与学生辅导员的联系，配合他们开展相关教育工作，实现全员育人功能。

4、新图书馆物业服务与管理情况

新图书馆自xx年x月正式投入使用以来，经常召开各类会议、接待各种参观、考察等，加上大量的读者进出，大大增加了图书馆物业服务工作的难度，为此工作中我们不断探索新的物业管理模式，我们增设了图书馆工作区主管，制定了保洁员分时段集中清扫与个别保洁相结合的工作制度，制定了消防安全值班员定时定岗值班与巡视检查相结合的安检工作制度，坚持了定期检查设备、定期运行消防设备设施工作制度，建立了与校务办公室信息沟通制度。从目前的运行情况来看，图书馆工作区的物业服务管理工作基本达到了预期的目标，我们的物业服务与管理工作也得到了各级领导、来宾来访人员及广大读者的好评。

总结过去，在为以往取得的成绩感到欣慰的同时，我们更深深的知道工作中也一定有不尽人意的地方，请各位领导、老师真诚指教，对此我们将深刻认识，克服缺点，弥补不足，坚定信心，百尺竿头，更进一步!